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Uchu Manka, restaurante auténticamente amazónico

UCHU MANKA-88

Típicamente sabrosa

Uchu Manka es el ejemplo para la región y el país, de lo que se puede explorar de la gastronomía amazónica.

Por la experiencia vivida en comunidades amazónicas y desde la instrucción académica, Doris Alexandra Castillo, comparte con sus clientes las virtudes de la cocina de esta parte de la Patria.

Ahora es maestra de la institución que en lo académico le abrió las puertas a la técnica para preparar los mejores platos de lo auténticamente amazónico.

En nuestro restaurant puede usted gozar de una variedad de platos, todos preparados con especias que solo se encuentran en la Amazonía Ecuatoriana.

La exquisitez de lo saludable

bien picante, bien sabroso

Los padres de Doris estaban en constante contacto con las comunidades amazónicas. Por ello, su infancia estuvo rodeada de tradiciones, sobre todo gastronómicas que su madre compartía con ella, preparando deliciosos platillos para disfrutarlos en familia.

El secreto de Uchumanka es lo autóctono, pues sus recetas e ingredientes se combinan con productos de la zona. Con esto como guía, se le puso nombre al lugar, que se refiere a un ají picante, (uchu), preparado en ollas de barro, (Manka), mismas que decoran y dan identidad al restaurante. Doris afirma que la gastronomía amazónica no tiene nada que envidiar a otras regiones y por ello, acompañada de un menú típico de la selva, mantiene la tradición y gusto de las recetas ancestrales.

Servirse un caldo, un maito, un pescado de río o cualquier plato de Uchu Manka, también encierra una parte de la historia amazónica que se incluyen también como parte de la antigua ritualidad en las comunidades locales.

Uchumanka abre los fines de semana; de viernes a domingo, con todo el servicio de autentica calidad y exquisitez.

Selváticamente profunda

En este tour gráfico, usted podrá apreciar el Maito, con peces nativos de la provincia y servidos completos. Le aconsejamos el guanchiche, la carachama y la jandia. En casi todas las combinaciones se brinda sin costo adicional una porción de plátano verde, papa china o yuca, a gusto del cliente. También tenemos ensaladas y otras delicias que vienen desde la selva de las riberas del Pastaza.

La Olla picante, como se traduciría al español, tiene pescado o carne ahumada, ají entero, patasmuyu, (cacao blanco), y palmito. Nada más.

Se hierve media hora, (ahumando la carne y picando el palmito previamente) y se rectifica con sal. El sabor es indescriptible, con tan solo 4 ingredientes. No nos hemos dado tiempo para valorar esto, lo nuestro, afirma Doris Castillo

Compartimos raíces y cultura

Las chagramamas, (mujeres de la chacra), nos enseñaron a preparar el Maito de pescado, como es debido. Esta es una delicia ancestral ya; el pescado va envuelto en varias hojas de güijao, (una especia de hoja de plátano). 

Las hojas, herméticas, no permiten que se evapore, por lo tanto, el maito es el pescado y sus ingredientes, cocidos al vapor… y así por el estilo…

Servirse un caldo, un maito, un pescado de río o cualquier plato de Uchu Manka, también encierra una parte de la historia amazónica que se incluyen también como parte de la antigua ritualidad en las comunidades locales. Hay platos que incluso son pre hispánicos, hechos con pescado hervido, huevo y maní; todo acompañado de verde y papa china. En nuestra provincia se lo conoce como el caldo de carachama, (peces con ventosas que se adhieren a las rocas).

Y qué decir de los pescados en filete, venidos desde la provincia de Napo o del interior del río Pastaza; el bagre, bocachico o cachama son del sabor que prefiere el buen gusto gastronómico de la cocina amazónica. Todo combinado, como siempre con papa china, o cacao blanco y aderezado con ají de patas, de las propias chacras amazónicas

Gracias por preferirnos

Dirección

Estamos en la Av. Tarqui, Km 1 (ver mapa)

RESERVAS

098 778 2645

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Zoorefugio Tarqui: confluencia de naturaleza y humanos

Un lugar prístino y salvaje

SE ACONSEJA

La comodidad de nuestras instalaciones

SE SOLICITA

Lo esperamos

Y usted está a punto de tener una hermosa aventura de acercamiento a los animales de la selva ecuatoriana y de otros lugares del mundo

Este tour gráfico es parte del camino que los turistas pueden recorrer, para admirar el cuidado de los animales que se hospedan en Zoorefugio Tarqui, un lugar digno de vivirlo…

Más servicios

Cuando usted ingresa al Zoorefugio Tarqui, debe estar dispuesto a la mejor aventura de acercamiento al habitat de los animales que aquí habitan.

Y después, claro está, usted puede disfrutar también de la diversión para niños y grandes en la piscina y restaurante que está completamente a su servicio.

El paisaje lo completa la diversión en la piscina y después, un plato típico también con productos de la zona y el mejor sabor que usted pueda imaginar 

Ubíquenos en la parroquia Tarqui

Gracias por visitarnos

Dirección

Parroquia Tarqui Provincia de Pastaza Calle 27 de Febrero y S/N (Barrio San Vicente (atrás del Estadio)

correo

zoorefugiotarqui@gmail.com

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Arlecchino: un placer alimentarse bien

arlecchino restaurante
Calle Amazonas y Teniente Hugo Ortiz
Puyo, Pastaza, Ecuador. 

Arlequín (Arlecchino en italiano) es el personaje más popular de la Commedia dell’Arte, aparecida en Italia en el siglo XVI, pero cuyo origen tiene lugar en la Edad Media.

Lo importante es tener siempre en mente el buen servicio, el adorno ligero de todos los platos, para que la experiencia de alimentarse sea placentera, en absoluto.

La excelencia en la atención y la pulcritud del servicio en nuestro restaurant, por ejemplo, le hicieron acreedor de una mención otorgada por el Ministerio de Salud Pública de Ecuador.

Estas delicias son solo una muestra
de nuestro amor por servir lo mejor...

Recuerda: Arlecchino es el restaurante al que siempre se vuelve

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Quinta Casova: el encanto de ser amazónicos

Quinta Casova: el encanto de ser amazónicos

Finca Casova, su mejor elección para pasar un buen rato…

Actividades

Finca Casova nació para servir a la Amazonia, el Ecuador y el mundo. Sus instalaciones, muy modernas como exige la técnica actual, brinda la mejor comodidad y la excelencia al visitante. Tenemos de todo; para comer, beber y divertirse; baño sauna y turco, piscina amplia y de agua temperada, y sobre todo, un gran corazón que abraza al turista desde las cálidas y refrescantes  delicias que solo puede brindar la amazonia ecuatoriana.

Nuestro ambiente húmedo, es de lo mejor

La comodidad de nuestras instalaciones

Un hidromasaje que da gusto, el sauna, justo a su necesidad, el baño turco siempre provocante. La trilogía que se complementa con la siempre refrescante virtud de la natación como relax, como refresco.

Todos nuestros servicios están técnicamente estructurados para que su estancia en Finca Casova, sea placentera, deportiva y completa

Usted disfruta amplias y cómodas instalaciones, una piscina a todo lo ancho de sus requerimientos. De ninguna manera usted sentirá el fastidio de no disfrutar en su espacio.

Nuestro esmero significa que usted pueda sentirse de lo mejor, mientras goza de su estancia en Finca Casova.

Sabrá usted catalogar lo que nosotros le brindamos, Elegancia en todas las instalaciones, cuidado en la atención al cliente y sobre todo, que disfrute en privacidad mientras comparte un espacio colectivo.

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Riverside: pesca deportiva

Hemos vuelto, como el ave fénix, de entre los escombros. Con fe y optimismo, adelante…

Riverside atiende cordialmente en su nuevo restaurante

En la apacible acuarela de nubes y árboles, con la vista incrustada en la tersura del verdor de las hojas siempre en primavera, nos servimos una trucha salmonada, la mejor trucha del mundo.

Le invitamos a disfrutar uno de los platos más nutritivos. La trucha es rica selenio, fósforo, potasio o magnesio y vitaminas del grupo B, imprescindibles para que nuestro cuerpo pueda desarrollar sus funciones normalmente, así como para fortalecer músculos y huesos.

Riverside, para renovar el espíritu y establecer vínculos con el mundo natural y los secretos del camino que conduce a un mismo destino.

Restaurant y pesca deportiva Riverside, a 3 kilómetros de Río Negro, por la vía de los adoquines y de los arcoíris.

Riverside, para disfrutar de un hermoso y saludable medio día. Los esperamos.

Los sabores de la naturaleza

El complejo turístico Riverside, es un proyecto que nació de la alegría.

Es el encuentro con el paisaje que aun siendo serrano tiene ya un cierto aire de Amazonía, está ubicado a un costado de Río Negro, última parroquia de Tungurahua, en el lindero de la selva amazónica.

Por una vía de adoquines, entre el follaje que huele al verdor de bosques y prados, llegamos siguiendo la corriente del río La Estancia, luego de 3 kilómetros, hasta Riverside, a disfrutar de la naturaleza, a divertirnos con la pesca deportiva y a saborear uno de los mejores platos ecuatorianos, la trucha Salmonada, como lo refiere su Administrador, Wilson Altamirano.

Nada mejor que disfrutar un plato mientras se divierte

Wilson Altamirano, administrador del complejo recreacional “Riverside”, nos cuenta que los alevines de trucha tienen su origen en Francia y que la nueva especie que aquí se consume es muy parecida al salmón, por ello, su carne es rojiza, tal como es la del salmón.

Aquí, el visitante pesca su propia trucha y luego nosotros la freímos, asamos o como el cliente lo desee, entonces sabe que el producto es completamente fresco. Tan fresco como el caldo de gallina criolla que también ofrecemos, de nuestros propios criaderos, o la chuleta. Todos los platos tienen precios muy cómodos, afirma Wilson Altamirano.

Si usted llega al complejo Riverside, pesca su trucha, la manda a preparar y entretanto, disfruta de la naturaleza en el río, donde puede incluso bañarse, disfruta del paisaje con cascadas y del bosque que está en el lindero de la selva con la Amazonía.

Riverside, para pasar bien este fin de semana

Pesca deportiva, paseo recreativo río arriba y por el bosque, restaurant con platos producto de esta tierra prodigiosa en este mágico recorrido que solo puede repetirlo con una nueva visita a Riverside, a orillas del río La Estancia.

Riverside, para pasar bien, este fin de semana…

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La Cantina de mis Viejas

Los recuerdos son la realidad presente

Como toda idea genial, este proyecto está hecho especialmente para ellas.

De los creadores de Esco-Bar ahora tenemos en Puyo un sitio dedicado al saludable pasatiempo, a la conversa amena y a revivir los más bonitos recuerdos y las más sentidas añoranzas.

Aquí recreamos la historia de Puyo en tres mujeres insignes de Pastaza: Petronila Villafuerte, Georgina Villarroel y Margoth Escobar; ellas con suficiente ejemplo de perseverancia, tesón y alegría de haber hecho de esta tierra la cimiente de sus frutos que sabrán aprovechar las generaciones que vendrán.

En este bonito Bar-Cafetería, tan íntimo como el diálogo de género, nuestras invitadas especiales son ellas, y ellos, deberán comportarse su merced, a merced de los seres humanos más preciosos y delicados de la tierra…

La historia es el centro de nuestras diversiones

Pero por Supuesto que la diversión es parte de nuestra vida. Esta vez si, solo para ellas, todos los jueves pueden servirse cuantas cervezas quieran a mitad de precio y brindar mientras animadamente conversan el pasar de los días y las anécdotas que empezarán a forjar desde mañana.

Usted tiene cerveza artesanal, cerveza pilsener o club y toda bebida es bienvenida a mitad de precio, solo los jueves y solo para ellas en “La Cantina de mis viejas”, venga y compruébelo…

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Pesca deportiva Arco Iris

Restaurant y pesca deportiva Arco Iris

La trucha no solo tiene rico sabor, de los más excelentes, es también, por su valor nutricional, uno de los alimentos imprescindibles para mantener el cuerpo sano y fortalecer nuestro organismo para mantener una vida saludable.

En la mesa del Restaurant y pesca deportiva Arco Iris, también encuentra un rico caldo de gallina criolla, de nuestros propios criaderos, un churrasco, chuleta y las distintas variedades de trucha: asada, bistec, frita o encocada

Imponente paisaje en el lindero de la selva amazónica

Cuando visite la provincia de Tungurahua o esté de paso para la exuberante Amazonía, deténgase un poquito en el Restaurant y Pesca Deportiva Arco Iris, un sitio que refleja la excelsitud de la creación y las bondades del hombre y mujer emprendedores y felices de servir al cliente.

Saboree también la gallina criolla

El restaurant y Pesca deportiva Arco Iris, está ubicado cerca de Río Negro, en el sector de Kashaurko, Cantón Baños, Provincia de Tungurahua, en medio de uno de los más imponentes paisajes del brioso Río Pastaza.

A quienes se adentran esta maravilla de la Patria, le brindamos también un caldo de gallina criolla, de nuestros propios criaderos.

Estamos en la vía Baños-Puyo, Parroquia Río Negro, sector de Cashaurco

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Los Almendros: diversión y gastronomía de calidad

Los Almendros: diversión y calidad gastronómica

La Gastronomía de excelencia a los mejores precios.

  • Chuleta de cerdo (arroz, menestra, ensalada) $6.00
  • Lomo al carbón (botón de cerdo, longaniza, ensalada, 10 onz de lomo de falda, arroz, papas en su salsa) $7.00
  • Locro de papas (exquisita sopa llenita de queso) $2.50
  • Lasaña (de carne) $5.00
  • Tilapia (1200 gramos, encocada, al jugo y frita, todas con su porción de arroz y ensalada) $7.00
  • Caldos (de bolas y de gallina) $3.50
  • Camarones reventados (con su acompañamiento) $6.00
  • Jarras de jugo $2.00
  • Postres (deliciosos pasteles de casa) $1.50

 

  Contamos con la primera piscina de agua temperada de Pastaza. Ponemos a su dispoción la pisicna semi olímpica y para los más pequeños de la familia piscina de medio metro de profundidad. También contamos con sauna turco e hidromasaje para su disfrute.

Los precios de entrada son los siguientes:

Piscina $3.00
Sauna, turco e hidromasaje $5.00

Diversión acuática al mejor precio

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Turis Galarza: saboreamos el paisaje

La comodidad, el aire libre, naturaleza y descanso, son atributos del sitio turístico Turis Galarza. Está en la parroquia Río Negro, a cuatro kilómetros y medio del puente sobre el río Pastaza.

Usted llegará por un camino adoquinado en medio de la fragancia del verdor del lindero de la selva amazónica.

Los más ricos platos y por supuesto la más deliciosa trucha en muchas presentaciones

La trucha es nuestro “plato estrella”, las tenemos asadas, apanadas, encocadas, al ajillo, “a la diabla”, trucha frita…

Tenemos también una amplia variedad de la cocina tradicional y extranjera: costilla de cerdo, chuleta, pollo en varias presentaciones, carne asada y para completar, ceviches, chifles, tostadito y de yapa, le regalamos los jugos amazónicos de Guayusa o Jamaica, si ud. viene en grupo familiar o de amigos…

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ESCOBAR CAFÉ

Cerveceros desde siempre

Escobar Café

Cuando Ud. venga a “Escobar Café”, podrá degustar de los platos típicos de Pastaza y la Amazonía, preparados y servidos con esmero y ahínco.

Se sentirá complacido de ser testigo de nuestra decoración al puro estilo rústico, lo que le agrega ese toque natural de exclusividad. Le acompañamos con música en vivo y muchas otras sorpresas en alimentación y bebidas.

Cerveza artesanal, de la otra...
y los cocktelitos

También tenemos platos fuertes y desayunos

Uno de los lugares favoritos!!! Es un sitio muy original y acogedor para compartir en familia y amigos.
Ud tendrá la oportunidad de visitar "Escobar Café" y sentirse transportado mágicamente a un espacio autóctono, pero con clase, donde se conjuga el pasado y el presente, con el toque de distinción y buen servicio.