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Pesca deportiva Arco Iris

Restaurant y pesca deportiva Arco Iris

La trucha no solo tiene rico sabor, de los más excelentes, es también, por su valor nutricional, uno de los alimentos imprescindibles para mantener el cuerpo sano y fortalecer nuestro organismo para mantener una vida saludable.

En la mesa del Restaurant y pesca deportiva Arco Iris, también encuentra un rico caldo de gallina criolla, de nuestros propios criaderos, un churrasco, chuleta y las distintas variedades de trucha: asada, bistec, frita o encocada

Imponente paisaje en el lindero de la selva amazónica

Cuando visite la provincia de Tungurahua o esté de paso para la exuberante Amazonía, deténgase un poquito en el Restaurant y Pesca Deportiva Arco Iris, un sitio que refleja la excelsitud de la creación y las bondades del hombre y mujer emprendedores y felices de servir al cliente.

Saboree también la gallina criolla

El restaurant y Pesca deportiva Arco Iris, está ubicado cerca de Río Negro, en el sector de Kashaurko, Cantón Baños, Provincia de Tungurahua, en medio de uno de los más imponentes paisajes del brioso Río Pastaza.

A quienes se adentran esta maravilla de la Patria, le brindamos también un caldo de gallina criolla, de nuestros propios criaderos.

Estamos en la vía Baños-Puyo, Parroquia Río Negro, sector de Cashaurco

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Ayampaco, el milenario plato de los shuar

El ayampaco o “yunkurak”, como también se lo conoce, es el plato insigne de esta etnia. Ha logrado sobrevivir hasta la actualidad.
En la actualidad, en la Amazonía ecuatoriana se prepara un plato proveniente de la época prehispánica, el Ayampaco.
Los shuar son una de las nacionalidades ancestrales que habitan en el país. Están asentados en las provincias amazónicas de Morona Santiago, Zamora Chinchipe y Pastaza. Y son conocidos como un pueblo guerrero, practicantes del rito de la “tzanza” o reducción de cabezas.

Actualmente, en el Ecuador la población shuar llega a los 100 mil habitantes. El 65 % de ellos se encuentra en la provincia de Morona Santiago y el 35% restante entre las provincias de Zamora Chinchipe y Pastaza.
El ayampaco o “yunkurak”, como también se lo conoce, es el plato insigne de los shuar. Ha logrado sobrevivir hasta la actualidad.
¿En qué consiste? El pescado es envuelto en hojas de biajo, en donde se le añaden especies y vegetales de la zona para darle sabor. Se dobla las puntas de las hojas y se las envuelve con tiras de paja toquillas y se la lleva a la brasa. Se sirve acompañado de yuca y guayusa caliente. También se reemplaza el pescado con pollo o los gusanos de chontacuro.

Esta receta ancestral de la cocina shuar ha sido adaptada por la población mestiza y se lo encuentra en todas las huecas de Morona Santiago, convirtiéndose en una parada obligatoria para los turistas nacionales y extranjeros.
A continuación la receta de esta delicia amazónica, cortesía de la Asociación de Chefs del Ecuador.

Ingredientes

1 1/3 tz Yuca pelada y cortada en cubos
2 tz Agua
½ cdta Sal
1 lb Filete de pescado de río
1/3 cdta Ají picado fino
6 Hojas de bijao
1 cdta Mantequilla
2 cdas Pimiento picado fino
½ cdta Ajo machacado

Procedimiento

Cocine la yuca con el agua y la sal, cuando la yuca esté suave, aplástela.
Sazone los filetes de pescado.
Lave y seque las hojas de bijao, úntelas con mantequilla.
En cada hoja ponga un poco de masa de yuca, aplánela hasta obtener las mismas dimensiones que el filete de pescado.
Coloque el filete encima de la yuca.
Ponga el ají, el ajo y el pimiento encima del filete para decorarlo.
Cierre la hoja y cocine al vapor por 30 minutos.

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Dos días en el Aguarico

Dos días en el Aguarico

mujeres del aguarico

Mujeres del Aguarico en sus habituales tareas artesanales. (Foto: El Universo)

Es para recordar el Día del Oriente o de la región Amazónica, que se recuerda en Ecuador cada 12 de febrero y es una tradición anual de los pueblos amazónicos ecuatorianos.

En esa fecha se evoca el paso de Francisco de Orellana por esta región durante la conquista española y el descubrimiento del río Amazonas.

“La Amazonía se destaca por ser una de las ecorregiones con mayor diversidad del mundo y por este motivo vamos a celebrar juntos el Día de la Amazonía Ecuatoriana”, dice Juan Carlos Orellana, alcalde de Aguarico y presidente regional 2 de la Asociación de Municipalidades del Ecuador (AME).

Para el 12 de febrero, en cambio, se desarrollarán, a partir de las 08:30, actividades como el desfile cívico-militar, el tradicional concurso de balsas alegóricas en el malecón del cantón, la presentación de danzas ancestrales, encuentros deportivos, la presentación y elección de la Señorita Amazonas y la premiación para los ganadores del torneo de las balsas.

Con estos actos, los organizadores esperan fortalecer las costumbres y las tradiciones amazónicas ancestrales, además de celebrar el Día del Oriente, indica en un comunicado la AME.

El 90 % de la población de Aguarico es kichwa y waorani. Estos últimos, en la parroquia Cononaco y en las comunidades Kawymeno, Dikaro, Bameno y Yarentaro. Y los kichwas, en las parroquias Augusto Rivadeneira, Santa María de Hiuiririma, Tiputini, Nuevo Rocafuerte y Yasuní. (fuente: El Universo)

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Cóndor Andino herido en Archidona

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Cóndor herido encontrado en Archidona

Un cóndor hembra juvenil (Vultur gryphus) fue encontrado herido con varios perdigones en el cantón Archidona, en la provincia de Napo.
La Fundación Cóndor Andino Ecuador asistió al ejemplar, que tenía tres perdigones en el tórax y la pierna. Sin embargo, su diagnóstico aún es reservado, informó la entidad en su cuenta de Twitter.
Esta especie es parte del escudo nacional pero está en serio peligro de extinción. Se estima que hay unos 150 ejemplares en estado silvestre.
Una de sus principales amenazas en el país son la pérdida del hábitat y los conflictos que tienen las personas con la fauna salvaje.
Esta ave es considerada un símbolo de espiritualidad y poder por las culturas andinas. A nivel regional está en la categoría de ‘Casi amenazada’, pero en Ecuador está en la de ‘En Peligro Crítico’, según los niveles establecidos por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN por sus siglas en inglés).

El Mnisterio del Ambiente publicó mediante Registro Oficial la “Estrategia de Conservación del Cóndor Andino en Ecuador”, en la cual se establece al 7 de julio como el “Día Nacional del Cóndor Andino”. Esto es para sensibilizar a la población sobre la conservación de esta ave que constituye un símbolo de la identidad ecuatoriana, informa la entidad.
En el país se realizan monitoreos permanentes con equipos de rastreo satelital colocado en algunos ejemplares con el fin de establecer la ubicación de nidos, dormideros y percheros (sitios de descanso), caracterización del hábitat, disponibilidad y competencia de alimento, entre otros aspectos. (El Universo)

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Puyo: capital mundial de las orquídeas

Pastaza: tierra de orquideas y ríos

Puyo es la capital mundial de las orquídeas. Esta es una oferta turística de gusto exquisito, aquí el visitante podrá conocer de cerca la belleza de las orquídeas con sus formas y fragancias únicas.
Es un recorrido para observar las bellezas de la cuenca alta de la amazonía, plantas, flores y miles de especies esperan por el turista. También será un motivo para para observar fauna propia del lugar y diferentes tipos de arboles de la fronda amazónica y sobre todo, las orquídeas.

Se ha de aprovechar del camino a seguir para conocer las plantas medicinales, cómo es la medicina ancestral y natural y finalmente llegaremos al museo de especies.
En este recorrido podremos disfrutar de la cultura de nuestras nacionalidades a travésde danzas típicas y convivencia ancestral, pintura facial con productos indígenas y colores extraidos de la naturaleza.
a más de la observación de plantas medicinales, procuraremos recorridos entre lagunas y riachuelos, propios de la exuberancia amazónica.

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La ‘vaca de agua’ Amazónica

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El Manatí Amazónico, especie en peligro de extinción

El manatí, también llamado ‘vaca de agua’, es un ser enigmático que pasa la mayoría del tiempo en las aguas profundas amazónicas. Saca su trompa a la superficie solo para respirar de manera muy discreta y silenciosa.
A pesar de la importancia de este mamífero en el ecosistema acuático de la región, existe un gran vacío de información con respecto a su estado de conservación en el país.
Fue históricamente explotado por los indígenas amazónicos. Lo cazaban para aprovechar su carne, piel y grasa, por lo que su población disminuyó y ahora está catalogado en peligro crítico, en el Libro Rojo de los mamíferos de Ecuador.
La mayoría de registros de estos ejemplares se ha realizado en los sistemas hidrográficos y lacustres de la Reserva Faunística Cuyabeno. En los primeros días de noviembre, monitores comunitarios y guardaparques, con el respaldo del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés), mediante el uso del software correspondiente para el análisis de las imágenes, no pudieron avistar a ninguno, pero encontraron sus heces, lo cual es un indicador de que la especie sigue presente en la Reserva.

Los manatíes se encuentran en la cuenca del Amazonas, que abarca los territorios de Brasil, Colombia, Ecuador, Guyana y Perú. (CM)
El manatí amazónico (Trichechus inunguis) es una de las tres especies que existen en el mundo. Es el sirénido más pequeño y el único exclusivo de agua dulce.
Puede alcanzar los 2,8 m de longitud y pesar alrededor 450 Kg. Es grande y manso. Completamente acuático, solitario y herbívoro estricto.
Juega un rol esencial en el sistema lacustre y es necesario para la Amazonía. Consume grandes cantidades de plantas acuáticas, como si fuese un verdadero jardinero.
Devuelve al ecosistema 40% de los nutrientes que consume. Sus heces representan una importante fuente de alimento para peces pequeños.
Los nacimientos ocurren entre diciembre a julio, época de mayor disponibilidad de alimento. La cría permanece junto a la madre dos años, y luego inicia su vida independiente.
En época de escasez de alimento puede soportar hasta 200 días de ayuno. El periodo de gestación es de 12 a 14 meses, la hembra pare una sola cría. (credito: lahora.com.ec)

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Pastaza, capital mundial de las orquídeas

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Pastaza, capital mundial de las orquídeas

Con la finalidad de desarrollar productos innovadores de la provincia de Pastaza se genera la iniciativa para potenciar la Ruta de las Orquídeas que fue resultado y petición del I Ciclo de Conferencias Renacer del Turismo en Pastaza en la que se conoció que Ecuador es el país de las Orquídeas y Pastaza la capital de las Orquídeas con más de 1300 especies, es base a la potencialidad turística se ha generado gran expectativa en el sector en poder diseñar un producto que contemple la visita de varios turistas en los emprendimientos de este tipo y conjugando con otras actividades que permitan desarrollar el turismo científico.

Ideas Fuerza

Empresarios turísticos  difundiendo y promocionando la Ruta de las Orquideas en Pastaza con énfasis al turismo y conservación.CIFRAS TURÍSTICAS:      Solo en 2018 el turismo generó más de 480 mil empleos directos y 112.000 indirectos.

      Para mediados de 2019 la cifra se incrementó a  512.000 plazas directas y 189.000 indirectas.

      Entre enero a agosto 2019 el incremento total de llegadas (sin ciudadanos venezolanos) es de 7,4% con respecto a 2018.

      Según el Banco Central del Ecuador, en 2018 hubo 1879 millones de dólares en ingreso de divisas por concepto de turismo.

El aporte directo  del turismo al PIB fue de más de 2.400 millones de dólares que representa el 2,3%; mientras que el aporte total  al PIB llegó al 5,6%; es decir 6.070 millones de dólares.

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Plato típico Amazónico

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Plato típico amazónico

Entre los platos más típicos se encuentra el ayampaco, preparado con pescado o pollo, palmito y especies, envuelto en hojas de bijao y asado. Otras comidas representativas son la carne asada, tamal de yuca y palmito, buñuelos, tortilla de yuca, carne sudada. Además, existen otros que en la actualidad son muy escasos, entre estos se mencionan el caldo de novios, remola, majado de pelma, rumbuela, otros. Entre las bebidas más representativas están la guayusa, chicha de caña, chicha de chonta, chicha de yuca, bebidas que se comparten con la etnia Shuar.

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La gastronomía de Morona Santiago

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La gastronomía de Morona Santiago

Abundante vegetación, diversidad de frutas, ríos que bañan las montañas y un cielo azul intenso.
Cuando se ve la vegetación y clima de la provincia de Morona Santiago, en la Amazonía ecuatoriana, hay una pista de cómo será su gastronomía. Sin embargo, esta zona, de 115 000 habitantes, tiene la capacidad de sorprender y superar las expectativas.

Su comida es sencilla, pero su sazón deliciosa. El ayampaco, su plato insignia, es cualquier carne -pollo, pescado o 17 tipos más- sazonada con cebolla y especias y envuelta en una suerte de hoja de plátano que se cocina lentamente.
El pollo guisado, yuca, arroz y pescado sudado o frito también son parte de la identidad gastronómica de esta provincia con vegetación frondosa y un clima que bordea los 23 grados centígrados.
Hay diversidad de restaurantes y el precio promedio por plato es USD 6. También hay hosterías, entre USD 15 y 30 la noche por persona, y prácticas de turismo comunitario.

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Fortalecen actividad turística en Sucumbíos

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Se fortalece la actividad turística en Sucumbíos


El Ministerio de Turismo comprometió el apoyo para el desarrollo del sector por la importancia de la “cadena de valor” que genera esta actividad. Esto dentro de la campaña Ecuador Potencia Turística.

El año 2015 fue declarado en Año de la Calidad Turística. En este marco, se dio a conocer el trabajo que realiza esta Secretaría de Estado para mejorar y potenciar en el país un servicio de calidad y profesionalismo, para volverse más competitivo frente al resto de destinos, en la amazonia y el mundo. Todo ello para asegurar a los clientes la mejor experiencia turística posible, que apunta a convertir a Ecuador en Potencia Turística.

Los representantes del turismo de la provincia de Sucumbíos solicitaron a el apoyo del Ministerio de Turismo del Ecuador en la promoción y capacitación turística de esta bella provincia que hoy cuenta con nueva infraestructura turística como el parque ecológico Nueva Loja y el Museo de la Energía, obras inauguradas por el presidente Correa la mañana del martes. Asimismo, el sector cuenta con un nuevo Centro de Atención Ciudadana y una nueva planta de agua.

La Ministerio de Turismo comprometió el apoyo para el desarrollo del turismo de la provincia, resaltando la importancia de la “cadena de valor” que genera esta actividad, en el cual se benefician desde el hotel, la agencia de viajes, el transporte y hasta el agricultor que aporta las frutas; de ahí la importancia de trabajar en equipo para hacer de Ecuador Potencia Turística.